蕎麦

秋は、高い香りとのど越しの良さで、日本人に昔から愛されている『蕎麦』の美味しい季節です。蕎麦には、初夏〜夏に収穫されたソバの実で作った「夏新」と、秋に収穫されたソバの実で作った「秋新」とがあります。夏新よりも秋新の方が、香りが高く、味も格別であることから、『新そば』と呼ばれるのは、秋新の方です。 

栄養価が高く、生活習慣病の予防にもオススメの蕎麦。
脂肪肝や肝硬変の予防に効果のある「コリン」や、人間の体内で合成することができない「必須アミノ酸」8種類がすべて含まれている他、認知症や脳卒中の予防に効果的だと言われている「ルチン」など、数々の栄養素が詰まっています。特に、ポリフェノールの仲間の「ルチン」は、毛細血管を強化するビタミンPの一種で、心臓病や動脈硬化、高血圧の予防に役立つと言われ、穀物類の中では唯一、ソバにだけに含まれています。

ただ、蕎麦の栄養素のほとんどが水溶性なので、「そばがき」や「蕎麦湯」で効率よく摂取するのがお勧めです。

 

また、伊賀市の阿山地区(旧阿山町)では、9月に『そば花見まつり』が開催されたり、「道の駅あやま」では、そば打ちの体験が出来ます。

『そば花見まつり』 

新そばの美味しい季節に、是非お越しください!

道の駅あやま『そば打ち体験』について

  

[住 所] 伊賀市川合焼尾3370-29
[営業時間] 土・日・祝 10:00〜15:00 ※平日の営業は予約のみ
[料 金] 1鉢(3名様まで) 3,500円 ※ただし1名様増えるごとに500円を追加
[問合せ先] 0595-42-1810 森岡、0595-42-1036 徳永
        0595-43-9955 道の駅あやま

▶詳しくは『道の駅あやま「そば打ち体験」』をご覧ください。

また、土・日・祝祭日のみ、かけそば(600円)を食べることもできます。

伊賀市の蕎麦の名店

■空木(うつぎ)

[住所] 伊賀市諸木607
[電話番号] 0595-54-1070
[営業時間] 11:00〜19:00
[定休日] 金曜・第3木曜

■御嶽(おんたけ) 伊賀上野本店

[住所] 伊賀市守田町103-2
[電話番号] 0595-23-5411
[営業時間] 11:00〜14:30/17:00〜20:30
[定休日] 木曜 (休日の場合は翌日)

■本格手打ちそば 四十九亭

[住所] 伊賀市四十九町790
[電話番号] 0595-21-6388
[営業時間] 11:30〜14:00
[定休日] 火〜金曜 ※土〜月曜のみ営業

■松尾そば

[住所] 伊賀市千歳226-2
[電話番号] 0595-22-0546
[営業時間] 11:30〜14:30/16:00〜21:00 ※夜は土・日のみ営業
[定休日] 水曜

■我流菴かかかび

[住所] 伊賀市甲野1629
[電話番号] 0595-51-4307
[営業時間] 11:30〜14:30
[定休日] 月・火・第4日曜日※夕方営業は 要事前予約

▶ご予約や設備等のお問合せにつきましては、各店にお問合せください。

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