蕎麦

秋は、高い香りとのど越しの良さで、日本人に昔から愛されている『蕎麦』の美味しい季節です。
蕎麦には、初夏〜夏に収穫されたソバの実で作った「夏新」と、秋に収穫されたソバの実で作った
「秋新」とがあります。夏新よりも秋新の方が、香りが高く、味も格別であることから、
『新そば』と呼ばれるのは、秋新の方です。

蕎麦

 

栄養価が高く、生活習慣病の予防にもオススメの蕎麦。
脂肪肝や肝硬変の予防に効果のある「コリン」や、人間の体内で合成することができない
「必須アミノ酸」8種類がすべて含まれている他、認知症や脳卒中の予防に効果的だと
言われている「ルチン」など、数々の栄養素が詰まっています。
特に、ポリフェノールの仲間の「ルチン」は、毛細血管を強化するビタミンPの一種で、
心臓病や動脈硬化、高血圧の予防に役立つと言われ、穀物類の中では唯一、
ソバにだけに含まれています。

ただ、蕎麦の栄養素のほとんどが水溶性なので、「そばがき」や「蕎麦湯」で
効率よく摂取するのがお勧めです。

川上地区そばの花 そば打ち体験

また、伊賀市の阿山地区(旧阿山町)では、9月に『そば花見まつり』が開催されたり、
「道の駅あやま」では、そば打ちの体験が出来ます。

『そば花見まつり』も合わせてご覧ください。

新そばの美味しい季節に、是非お越しください!

道の駅あやま『そば打ち体験』について

道の駅あやま「玉の腰そば打ち道場」
住所 伊賀市川合焼尾3370-29
営業時間 土・日・祝 10:00〜15:00
※平日の営業は予約のみ
料金 1鉢(3名様まで) 3,500円
※ただし1名様増えるごとに500円を追加
問合せ先 0595-42-1810 森岡
0595-42-1036 徳永
0595-43-9955 道の駅あやま

▶詳しくは『道の駅あやま「そば打ち体験」』をご覧ください。

伊賀市の蕎麦の名店

店名 住所 電話番号 営業時間 定休日
空木(うつぎ) 伊賀市諸木607 0595-
54-1070
11:00〜19:00 金曜・第3木曜
御嶽(おんたけ)
伊賀上野本店
伊賀市守田町103-2 0595-
23-5411
11:00〜14:30/
17:00〜20:30
木曜
(休日の場合は翌日)
本格手打ちそば
四十九亭
伊賀市四十九町790 0595-
21-6388
11:30〜14:00 火〜金曜
※土〜月曜のみ
 営業
松尾そば 伊賀市千歳226-2 0595-
22-0546
11:30〜14:30/
16:00〜21:00
※夜は土・日のみ
 営業
水曜
我流菴かかかび 三重県伊賀市甲野1629 0595-
51-4307
11:30〜14:30 月・火・第4日曜日
※夕方営業は
 要事前予約

▶ご予約や設備等のお問合せにつきましては、各店にお問合せください。

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